In breve: una dose da 1.200 mg di butirrato di sodio puro apporta circa 2,9 kcal, calcolate con i coefficienti del Regolamento (UE) n. 1169/2011. È circa un settimo delle calorie di un cucchiaino di zucchero da 5 g (20 kcal). Il peso dipende dal bilancio tra calorie introdotte e consumate in tutta la giornata, non da pochi milligrammi di un integratore.
Prima di comprare un integratore molti si chiedono se il butirrato di sodio fa ingrassare. È una domanda sensata: si tratta del sale di un acido grasso a catena corta, e la parola "grasso" fa pensare subito alle calorie.
In questa guida trovi il calcolo vero, fatto con i numeri ufficiali, una tabella pronta, un piccolo calcolatore e una checklist per leggere l'etichetta. Niente promesse: solo dati e norme.
Regola del calcolo: milligrammi di butirrato di sodio puro × 0,8 (quota di acido butirrico) × 3 kcal per grammo ÷ 1.000. In pratica, ogni 1.000 mg di butirrato di sodio puro valgono circa 2,4 kcal.
Il butirrato di sodio fa ingrassare? La risposta in numeri
Le calorie di una dose sono poche unità. Con 1.200 mg di butirrato di sodio puro si arriva a circa 2,9 kcal, cioè lo 0,14% delle 2.000 kcal di riferimento per un adulto medio.
Il Regolamento (UE) n. 1169/2011 indica proprio 8.400 kJ, pari a 2.000 kcal, come assunzione di riferimento per l'adulto medio. Rispetto a questo valore, il contributo di una dose è trascurabile.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità ricorda che una dieta sana richiede equilibrio tra calorie introdotte e calorie spese. Il peso si costruisce con i pasti di tutta la giornata e con il movimento.
Da dove vengono le calorie del butirrato
Il butirrato di sodio è il sale di sodio dell'acido butirrico. Le calorie arrivano dalla parte "acido butirrico". Il sodio non porta calorie.
I pesi molecolari pubblicati da PubChem sono 110,09 g/mol per il butirrato di sodio e 88,11 g/mol per l'acido butirrico. Quindi ogni grammo di butirrato di sodio puro corrisponde a circa 0,80 g di acido butirrico.
Per le etichette, l'Allegato XIV del Regolamento (UE) n. 1169/2011 fissa i coefficienti di conversione. Gli acidi organici valgono 13 kJ/g, cioè 3 kcal/g. Per confronto, i grassi valgono 9 kcal/g e i carboidrati 4 kcal/g.
E se si usa il valore massimo teorico?
C'è anche un calcolo più prudente, che parte dal calore di combustione. Il NIST riporta per l'acido butirrico liquido circa 2.184 kJ/mol, pari a circa 5,9 kcal per grammo.
Con questo valore, 1.200 mg di butirrato di sodio puro arriverebbero a circa 5,7 kcal. È un tetto teorico, più alto di quello usato per le etichette. Resta comunque meno di un terzo di un cucchiaino di zucchero.
Tabella: calorie per dose di butirrato di sodio
I valori si riferiscono al butirrato di sodio puro, al 100%. Una materia prima microincapsulata o titolata contiene anche altre sostanze: la quantità reale è quella dichiarata in etichetta.
| Butirrato di sodio puro | Calorie (Reg. 1169/2011) | Massimo teorico (NIST) |
|---|---|---|
| 600 mg | 1,4 kcal (6 kJ) | 2,8 kcal |
| 1.000 mg | 2,4 kcal (10 kJ) | 4,7 kcal |
| 1.200 mg | 2,9 kcal (12 kJ) | 5,7 kcal |
| 2.400 mg | 5,8 kcal (25 kJ) | 11,4 kcal |
Per avere un'idea: un cucchiaino di zucchero da 5 g vale 20 kcal, perché i carboidrati contano 4 kcal per grammo. Anche la dose più alta della tabella resta sotto questa cifra.
Perché sull'etichetta degli integratori spesso non ci sono le calorie
Molti si stupiscono di non trovare la tabella nutrizionale sulla confezione. Non è una dimenticanza. L'articolo 29 del Regolamento (UE) n. 1169/2011 esclude dalla dichiarazione nutrizionale obbligatoria gli integratori alimentari della Direttiva 2002/46/CE.
Per questo il valore energetico va spesso calcolato a partire dagli ingredienti, come abbiamo fatto qui. È anche il motivo per cui conviene leggere con attenzione l'elenco degli ingredienti.
Cosa guardare in etichetta: checklist
Le calorie del butirrato sono minime, ma un prodotto può contenere altro. Ecco cosa controllare:
- Quantità per dose: verifica se i milligrammi si riferiscono al butirrato di sodio puro o alla materia prima microincapsulata.
- Numero di capsule o compresse: la dose giornaliera può essere divisa in più unità.
- Zuccheri ed edulcoranti: nelle forme liquide o in polvere aromatizzate possono comparire tra gli ingredienti.
- Eccipienti: agenti di carica, rivestimenti e agenti di microincapsulazione sono indicati nell'elenco degli ingredienti.
- Sodio: utile se segui un'alimentazione con poco sale (ne parliamo sotto).
- Dose giornaliera consigliata: il calcolo delle calorie va fatto sulla dose indicata, non su quantità diverse.
Il Butirrato di sodio microincapsulato Poemia
1.200 mg di butirrato di sodio microincapsulato (quantità riferita alla materia prima) in 2 capsule al giorno, in capsule gastroresistenti, con zinco e vitamina D3; confezione da 120 capsule, pari a 2 mesi. Lo zinco e la vitamina D contribuiscono alla normale funzione del sistema immunitario.
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Butirrato, fibre e calorie: il collegamento
Il nostro organismo conosce già il butirrato. Nel colon i batteri intestinali lo producono fermentando le fibre alimentari: è un processo fisiologico, che avviene ogni giorno con l'alimentazione.
Anche per questo le fibre non sono considerate "a zero calorie": l'Allegato XIV del Regolamento (UE) n. 1169/2011 assegna loro 2 kcal per grammo. Un alimento che apporta 7 g di fibre conta quindi 14 kcal solo per la parte di fibra.
Il butirrato di un integratore non sostituisce le fibre della dieta. Se vuoi approfondire la differenza tra il butirrato prodotto nel colon e quello degli integratori, leggi la nostra guida completa al butirrato di sodio.
Come si assume il butirrato di sodio
Segui sempre la dose indicata in etichetta. Per il butirrato di sodio microincapsulato Poemia la dose giornaliera è di 2 capsule, che apportano 1.200 mg di butirrato di sodio microincapsulato, cioè di materia prima. Le calorie reali dipendono dalla composizione della materia prima indicata in etichetta.
- Deglutisci le capsule intere, con un bicchiere d'acqua.
- Non aprire le capsule gastroresistenti: il rivestimento serve a superare lo stomaco.
- Non aumentare la dose per "recuperare" un giorno saltato.
Chi controlla il sale nella dieta può tenere conto del sodio: circa il 21% del peso del butirrato di sodio puro è sodio. Trovi il calcolo completo nell'articolo su avvertenze e controindicazioni del butirrato di sodio.
Avvertenze
- Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
- Non superare la dose giornaliera consigliata.
- Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni.
- In gravidanza, in allattamento e se segui terapie, consulta il medico prima dell'uso.
- Se devi seguire una dieta controllata nelle calorie o nel sodio per indicazione medica, chiedi al medico o al dietista.
Domande frequenti
Quante calorie ha il butirrato di sodio?
Circa 2,4 kcal ogni 1.000 mg di butirrato di sodio puro, secondo i coefficienti del Regolamento (UE) n. 1169/2011. Una dose da 1.200 mg di butirrato di sodio puro vale circa 2,9 kcal.
Il butirrato di sodio fa aumentare di peso?
Le calorie di una dose sono trascurabili rispetto alle 2.000 kcal di riferimento di un adulto. Il peso dipende dal bilancio tra calorie introdotte e consumate in tutta la giornata.
Perché la confezione non riporta le calorie?
Il Regolamento (UE) n. 1169/2011, all'articolo 29, esclude gli integratori alimentari dalla dichiarazione nutrizionale obbligatoria. Il valore si può calcolare dagli ingredienti.
Il butirrato è un grasso come quello dell'olio?
No. È il sale di un acido grasso a catena corta. Ai fini del calcolo delle calorie si può considerare tra gli acidi organici, che valgono 3 kcal per grammo, mentre i grassi valgono 9 kcal per grammo.
Fonti
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, testo consolidato (articoli 29 e 32, Allegato XIV) – EUR-Lex
- Sodium butyrate (CID 5222465), peso molecolare 110,09 g/mol – PubChem
- Butyric acid (CID 264), peso molecolare 88,11 g/mol – PubChem
- Butanoic acid, condensed phase thermochemistry data – NIST Chemistry WebBook
- Healthy diet, fact sheet – Organizzazione Mondiale della Sanità
Articolo a cura della Redazione Poemia, aggiornato il 9 novembre 2026. I contenuti hanno scopo informativo e non sostituiscono il parere del medico o del farmacista.
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